フード&ビバレッジ 中華系 バクワ(Ba Kwa) 2025年7月5日 33秒 バクワ(Ba Kwa)とは? バクワ(英:Ba Kwa)は、東南アジア、特にシンガポールとマレーシアで人気のある食べ物で、乾燥させた肉(牛肉や豚肉)を薄く切り、じっくりと煮込んで作られます。乾燥肉はスパイスや砂糖で甘く味付けされていることが多く、歯ごたえのある食感と香ばしい風味が特徴となります。バクワは、そのままおつまみとして食べられるほか、麺料理やチャーハンの具材として使われることもあります。東南アジアでは旧正月を祝う際によく食べられます。
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