シュガーケーン（英：Sugarcane）は、日本の沖縄でお馴染みのサトウキビです。シンガポールではこのシュガーケーンのジュース（搾り汁）が人気を集めていて、ホー...

ポメロ（英：Pomelo）は柑橘類の一種で、外見はグレープフルーツ（緑）に似ていますが、ポメロは一般的にサイズが大きく、また強い甘みを特徴として持っています。東...

チャー・クイ・ティオ（英：Char Kway Teow）は、シンガポール、マレーシア、インドネシアなどの東南アジアで人気な料理で、平たい米麺（Kway Teow...

ナシレマ（英：Nasi Lemak）は、ココナッツミルクで炊いたご飯に、フライドチキン、アンチョビ、ピーナッツ、ゆで卵、野菜などを添えたマレー系の伝統料理です。...

ロティ・プラタ（英：Roti Prata 別名：ロティ・チャナイ）は、シンガポール、マレーシア、南インドなどの地域で親しまれているパン料理（薄いパン生地のような...

チリクラブ（英：Chili Crab）は、シンガポールやマレーシアで人気の蟹料理です。チリ、トマト、ニンニク、エシャロットなどの材料をブレンドした甘辛いチリソー...

ラクサ（英：Laksa）は東南アジアで人気のある麺料理です。ラクサには多くのバリエーションがありますが、ココナッツベースの辛いスープに米麺ともやし、卵などを入れ...

海南チキンライス（英：Hainanese Chicken Rice）は、「茹でた鶏肉」を「その茹で汁で調理した米飯（雞油飯と呼ばれる）」へ盛り付けて提供されるご...