ナシ・ミニャック（Nasi Minyak）とは？
ナシ・ミニャック（Nasi Minyak）は、バターやギー、スパイスを使って作られるマレー系の炊き込みご飯で、名前を直訳すると「油ご飯」という意味になる料理です。鮮やかな見た目と風味が特徴で、シンガポールでは主に結婚式やお祝い事など、特別な日の料理として提供されます。
伝統的な風習と行事
ナシ・ミニャックは、マレー系の婚礼や宗教的な行事など、特別な場面でふるまわれることが多い料理です。特にマレー系の結婚式では、新郎新婦や来賓者に振る舞われる料理として登場します。料理そのものに祝福や繁栄の意味合いが込められていて、マレー文化における「おもてなしの心」を表現するための一品ともされています。
ナシ・ミニャックの特徴と食べ方
ナシ・ミニャックは、長粒米（バスマティライス）にバターやギー、カルダモン、クローブ、シナモン、スターアニスなどのスパイスを加えて炊き上げるのが一般的です。ご飯の色にはサフランや着色料が使われることもあり、赤や黄色の彩りが華やかな印象を与えます。
食べ方としては、チキンやマトンのカレー（アヤム・マサック・メラやクルマ）、アチャール（ピクルス）、ゆで卵など一緒に提供されることが一般的で、香りとスパイスのパンチを一緒に味わえる料理となっています。
食べられる場所とエリア
ナシ・ミニャックは、シンガポール各地のレストラン、コピティアム、ホーカーセンターで広く提供されています。特にマレー系文化が色濃く残るゲイラン・セライ（Geylang Serai）、ジュロン（Jurong）、ウッドランズ（Woodlands）などの地域では、本格的な味付けのナシ・ミニャックが楽しめる店舗が多く、地元の人々にも親しまれています。