フィッシュヘッドカレー（英：Fish Head Curry）は、シンガポールやマレーシアで人気のある料理で、特にインド系や中国系の方々の間で好んで食べられます。鯛やハタなど大型魚の頭をターメリック、クミン、チリなどのスパイスとココナッツミルク、タマリンドジュースがブレンドされた風味豊かなカレーソースで煮込んだ料理で、独特の風味が味わえるのが特徴です。また、フィッシュヘッドカレーは特別な日に食べられると言われている料理ですが、地元のホーカーセンターやコーヒーショップなどに行くと比較的に何処でも販売されています。