プラウンミー（Prawn Mee）とは？
プラウンミー（英：Prawn Mee、別名：プラウンヌードル）はシンガポールの人々から愛される海老ヌードルです。「ミー」とは福建語や中国語で麺を意味する言葉で、英語では「Prawn Mee」の他にも「Prawn Noodles」と呼ばれます。
プラウンミーは、海老の出汁の効いた濃厚なスープが特徴的で、ローカル民以外にも外国人観光客からも人気を集めています。プラウンミーのスープは海老だけではなく、豚骨や豚殻から出汁を取る事も多く、濃厚な旨味が特徴です。また、プラウンミーの麺にはたまご麺、ビーフン、ミックス麺などいくつかの種類があり、好みに合わせてカスタマイズできます。
ドライプラウンミーとスーププラウンミー
プラウンミーには「スープタイプ」と「ドライタイプ」があります。 スープタイプは海老の旨味が溶け込んだスープを楽しむスタイルで、ドライタイプは特製ソースで和えた麺に別添えのスープが付くかたちで提供されます。
プラウンミー：おススメのお店
美味しいプラウンミーのお店は沢山あるのですが、その中でok lahが間違いなく美味しいと思うお店を上げておきます。
■ Da Shi Jia Big Prawn Mee
プラウンミーの有名店です。海老の出汁が効いた美味しいスープに加えてエビと麺それぞれにオプションがあります。また、スープの注ぎ足しをしてくれるのも嬉しいです。
■ Blanco Court Prawn Mee
プラウンミーの老舗です。シンガポールの観光名所であるハジ・レーン（Haji Lane）にあるお店です。麺は数種類の中から選ぶ事ができます。一目で時間を掛けて海老から出汁を取ったのがわかる濃厚なスープをしています。
家で作れるプラウンミー
シンガポールでは自宅で作れるプラウンミーも販売されています。また、解凍すればそのまま食べられる冷凍海老もスーパーで売られています。味はお店で食べる方が本格的な味わいを楽しめすまが、どうしてもプラウンミーが食べたいという時のために１・２個おうちに置いておくのも良いかもしれません。
