カヤトースト（Kaya Toast）とは？
カヤトースト（英：Kaya Toast）は、カヤジャム（Kaya Jam）とバターをトーストで挟んだパン料理で、シンガポールでは「ソウルフード」や「B級グルメ」と呼ばれています。
日本では馴染みのない料理ですが、日本人の味覚にも合う事からシンガポールの観光ガイドブックに頻繁に登場したり、カヤトーストの有名店「Ya Kun」が東京に出店したりと少しづつ日本でも浸透し始めています。
シンガポールでは自家製のカヤジャムを作っているカフェやベーカリーも多く、またパンも厚切り・薄切りや食感に違いがあります。そのため、カヤジャムとパンの組み合わせがお店ごとの個性となっていて、美味しいカヤトースト選びのポイントとなっています。
カヤトーストって何処で食べれるの？
カヤトーストは、シンガポール国内のほぼ全ての地域で食べる事ができます。主に地元のカフェで販売されていて、「コピ（Kopi）」と一緒に食べられることが多いです。
カヤトーストは、Ya KunやKilliney Kopitiam、Toast Boxといった有名チェーンを始め、昔ながらのコピティアム（Kopitiam）でも広く提供されています。お店によってカヤジャムやパンの特徴が異なるため、食べ比べをしてみるのもおすすめです。
特にYa Kunのカヤトーストは、カリカリに香ばしく仕上がったトーストが特徴的で、このカリカリスタイルは地元の方の間ではYa Kunスタイルと呼ばれたりもしています。
また、これらのお店ではカヤジャムの店頭販売も行われていて、シンガポールの土産として購入される方も沢山います。
ローカルならではのカヤトースト
シンガポールでは、家庭でカヤトーストを作ることも一般的です。カフェやチェーン店では、トーストしたパンにカヤジャムとバターを挟んで提供されることが多いですが、家庭（特にシニア層）ではパンにバターとカヤジャムを塗ってからトーストするスタイルも見られます。
そのため、カリカリとした食感よりも、カヤジャムがパンに染み込んだ素朴な味わいになるのが特徴です。
