ムアチー（Muah Chee）とは？ ムアチー（Muah Chee）は、もち米粉を蒸した生地を小さくちぎり、炒りピーナッツと砂糖を混ぜた粉を...

グラマラカ（Gula Melaka）とは？ グラマラカ（Gula Melaka）は、ココナッツの樹液を煮詰めて固めたパームシュガーの一種で、...

粽（Rice Dumpling）とは？ 粽（ちまき、Rice Dumpling）は、中華系の方々の間で昔から食べられる伝統的な米料理です。 ...

ナシケラブ（Nasi Kerabu）とは？ ナシケラブ（Nasi Kerabu）は、青く色づいたご飯が特徴的なマレー系の伝統料理です。ご飯の...

ラドゥ（Laddu）とは？ ラドゥ（Laddu）は、インド発祥の伝統的なスイーツの１つで、手のひらサイズでボール状に作られた甘いお菓子です。...

レマン（Lemang）とは？ レマン（Lemang）は、もち米とココナッツミルクをバナナの葉で包み、竹の筒に詰めて炭火でじっくりと焼き上げる...

ナシ・ミニャック（Nasi Minyak）とは？ ナシ・ミニャック（Nasi Minyak）は、バターやギー、スパイスを使って作られるマレー...

アン・クー・クエ（Ang Ku Kueh）とは？ アン・クー・クエ（Ang Ku Kueh）は、シンガポールで親しまれている中華系の伝統菓子...

ナシパダン（Nasi Padang）とは？ ナシパダン（Nasi Padang）は、インドネシアのパダン地方を起源とする料理スタイルで、白ご...

ルンダン（Rendang）とは？ ルンダン（Rendang）は、インドネシア発祥の伝統的な煮込み料理で、シンガポールでも広く親しまれています...

ロントン（Lontong）とは？ ロントン（Lontong）は、柔らかく炊いたご飯をバナナの葉で包み、圧縮して固めた後、輪切りにして食べるマ...

チェンドル（Cendol）とは？ チェンドル（Cendol）は、東南アジアで親しまれているスイーツで、シンガポールでもホーカーセンターやスイ...