クエ・ダダール（Kueh Dadar）とは？
クエ・ダダール（Kueh Dadar）は、シンガポールやマレーシアなどのマレー文化圏で食べられる伝統的なプラナカン菓子（クエ / Kueh）です。
もちもちとした緑色の薄いクレープ生地で、甘香ばしいココナッツフィリングを包んだロール状のスイーツで、鮮やかな見た目と上品な味で人気を集めています。
クエ・ダダールの特徴と作り方
生地は小麦粉、ココナッツミルク、卵にパンダンジュースを混ぜて焼いたもので、その中にグラ・メラカ（パームシュガー）と削ったココナッツを煮詰めたフィリングが詰めて作られています。クエ・ダダールの緑色は、パンダンリーフから抽出した天然の色素で、明るい緑色とほのかな香りが特徴です。
また、クエ・ダダールは手のひらサイズのロール状で、見た目も可愛らしく、食べやすい形になっています。
クエ・ダダールが食べられる場所
シンガポールでは、ホーカーセンターやベーカリー、プラナカン系のカフェやレストラン（ニョニャレストラン）で販売されています。
特にティータイムのメニューとして人気があり、コピやテータリックと一緒に食べられることが多いスイーツです。
また、「Bengawan Solo」や「HarriAnns Nonya Table」など、老舗のクエ専門店でも定番商品として販売されていて、ローカルの人々にとっては懐かしい味を持つスイーツとして親しまれています。
