サンバルソース（Sambal Sauce）

サンバルソース（Sambal Sauce）とは？

サンバルソース（英：Sambal Sauce）は、主にインドネシアやマレーシア、シンガポールの料理で使われる調味料です。サンバルソースには唐辛子、砂糖、魚醤、ニンニク、タマリンドなどが含まれ、辛くて甘い風味が特徴です。

このソースは、揚げ物や麺料理、肉料理など様々な料理のアクセントとして使われてます。また、シンガポールの家庭では、自家製のサンバルソースを作ったり販売したりする方も多くいます。