フード＆ビバレッジ
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肉骨茶（Bak Kut Teh）フード＆ビバレッジ肉骨茶（英：Bak Kut Teh カナ：バクテー）は、シンガポールを含む東南アジアで大人気な地元料理です。味付けや作り方には地域差があり、シンガポールでは「潮...
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ホワイトコーヒー（White Coffee）フード＆ビバレッジホワイトコーヒー（英：White Coffee）はミルクやクリーマーで白っぽくなったコーヒーを呼ぶ時に良く使われる言葉です。ただ、ホワイトコーヒーの中身には国や...
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ドリアン（Durian）フード＆ビバレッジドリアン（英：Durian）は、シンガポールを含む東南アジア諸国で広く親しまれている果物です。独特の香りが刺激的で不快と言われる事もありますが、人によっては珍味...
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雪肌月餅（Snow Skin Mooncake）フード＆ビバレッジ食べ物中華系雪肌月餅（英：Snow Skin Mooncake）は、月餅の一種で近年人気を集めています。従来の焼き月餅と同様に中秋節のお祝いに食べられるスイーツですが、大き...
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月餅（Mooncake）フード＆ビバレッジ食べ物中華系月餅（英：Mooncake）は、シンガポールの主要民族である中華系の方々が中秋節のお祝いに食べるスイーツです。毎年８月頃になると多くの企業が月餅のプロモーション...
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フィッシュボール・ヌードル（Fishball Noodles）フード＆ビバレッジ食べ物フィッシュボールヌードル（英：Fishball Noodles）は、魚のすり身のお団子が入った麺料理で、シンガポールをはじめとする東南アジアでよく食べられます。...
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ノニャ・クエ（Nonya Kueh）フード＆ビバレッジ食べ物プラナカンノニャクエ（Nonya Kueh） ノニャクエ（英：Nonya Kueh）は、シンガポールやマレーシアで親しまれる伝統的なスイーツです。「ノニャ（Nonya）」...
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パンダンケーキ（Pandan Cake）フード＆ビバレッジ食べ物パンダンケーキ（英：Pandan Cake）は、パンダン葉から取れたエキスを混ぜて作られるスポンジケーキで、パンダン様が持つ独特の甘い風味と明るい緑色をしている...
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テータリク（Teh Tarik）フード＆ビバレッジ飲み物マレー系テー・タリ（英：Teh Tarik）は、マレーシアやシンガポールで飲まれるお茶で、濃い目の紅茶にコンデンスミルクを加えて作られます。テー・タリの特徴はその淹れ方...
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ポピア（Popiah）フード＆ビバレッジ食べ物ポピア（英：Popiah）は、中国やマレーシア、シンガポールなどの国で食べられる伝統料理で、複数の具材を小麦粉でできた薄いクレープで包んで作られます。具材には、...
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バーリーウォーター（Barley Water）フード＆ビバレッジ飲み物バーリーウォーター（英：Barley Water） バーリーウォーター（英：Barley Water）は、大麦の煮汁を濾して作られる飲み物で、シンガポールで人気...
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バクワ（Ba Kwa）フード＆ビバレッジ食べ物中華系バクワ（英：Ba Kwa）は、東南アジア、特にシンガポールとマレーシアで人気のある食べ物で、乾燥させた肉（牛肉や豚肉）を薄く切り、じっくりと煮込んで作られます。...
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BBQスティングレイ（Barbecued Stingray）フード＆ビバレッジ食べ物BBQスティングレイ（英：Barbecued Stingray）は、シンガポールやマレーシアで人気のシーフード料理です。BBQスティングレイは、唐辛子やスパイス...
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オイスター・オムレツ（Oyster Omelette）フード＆ビバレッジ食べ物オイスター・オムレツ（英：Oyster Omelette）は、シンガポールや台湾で人気のある屋台料理です。牡蠣、卵、でんぷんベースの衣を一緒にを炒めた料理で、醤...
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フライド・キャロット・ケーキ（Fried Carrot Cake）フード＆ビバレッジ食べ物フライド・キャロット・ケーキ（英：Fried Carrot Cake） フライド・キャロット・ケーキ（英：Fried Carrot Cake）は、シンガポールと...
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カンビンスープ（Kambing Soup）フード＆ビバレッジ食べ物インド系カンビンスープ（英：Kambing Soup）は、シンガポールやマレーシアで食べられるスープ料理です。特にインド系の方々んの間で人気があり、毎日の食事以外でもケ...
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クエ（Kueh）フード＆ビバレッジ食べ物マレー系クエ（英：Kueh又はKue）は、シンガポールやマレーシアを含む東南アジアで食べられる伝統菓子です。もち米、ココナッツミルク、砂糖などの材料を組み合わせたものを...
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シンガポールスリング（Singapore Sling)フード＆ビバレッジ飲み物シンガポールスリング（英：Singapore Sling）は、20世紀初頭にラッフルズホテルのロングバーで誕生したシンガポール生まれの人気カクテルです。現在では...
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フィッシュヘッドカレー（Fish Head Curry）フード＆ビバレッジ食べ物インド系フィッシュヘッドカレー（英：Fish Head Curry）は、シンガポールやマレーシアで人気のある料理で、特にインド系や中国系の方々の間で好んで食べられます。...
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麻辣（Mala）フード＆ビバレッジ食べ物中華系麻辣（英：Mala、カナ：マーラー）は「麻辣湯（マーラータン）」「麻辣香鍋（マーラーシャングオ）」とも呼ばれ、中国四川省を発祥とする中華料理です。四川省の山椒や...
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ホッケン・ミー（Hokkien Mee）フード＆ビバレッジ食べ物中華系ホッケン・ミー（英：Hokkien Mee又はHokkien Noodle）は、シンガポールやマレーシアで人気の麺料理です。シンガポールでのホッケン・ミーは別名...
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シュガーケーン（Sugarcane）フード＆ビバレッジ食べ物飲み物シュガーケーン（英：Sugarcane）は、日本の沖縄でお馴染みのサトウキビです。シンガポールではこのシュガーケーンのジュース（搾り汁）が人気を集めていて、ホー...
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ロティ・プラタ（Roti Prata）フード＆ビバレッジ食べ物インド系ロティ・プラタ（英：Roti Prata 別名：ロティ・チャナイ）は、シンガポール、マレーシア、南インドなどの地域で親しまれているパン料理（薄いパン生地のような...
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ナシレマ（Nasi Lemak）フード＆ビバレッジ食べ物マレー系ナシレマ（英：Nasi Lemak）は、ココナッツミルクで炊いたご飯に、フライドチキン、アンチョビ、ピーナッツ、ゆで卵、野菜などを添えたマレー系の伝統料理です。...
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タイガービール（Tiger Beer）フード＆ビバレッジ飲み物タイガービール（英：Tiger Beer）は、1932年にシンガポールのアジア・パシフィック・ブルワリーズ（APB）で初めて醸造されたラガービールのブランドです...
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チャー・クイ・ティオ（Char Kway Teow）フード＆ビバレッジ食べ物中華系チャー・クイ・ティオ（英：Char Kway Teow）は、シンガポール、マレーシア、インドネシアなどの東南アジアで人気な料理で、平たい米麺（Kway Teow...
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コピ（Kopi）フード＆ビバレッジ飲み物コピ（英：Kopi）は、シンガポールやマレーシアで親しまれている伝統的なコーヒー飲料である。「コピ」とはマレー語でコーヒーを意味する言葉で、ロブスタ種とアラビカ...
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ラクサ（Laksa）フード＆ビバレッジ食べ物ラクサ（英：Laksa）は東南アジアで人気のある麺料理です。ラクサには多くのバリエーションがありますが、ココナッツベースの辛いスープに米麺ともやし、卵などを入れ...
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海南チキンライス（Hainanese Chicken Rice）フード＆ビバレッジ食べ物中華系海南チキンライス（英：Hainanese Chicken Rice）は、「茹でた鶏肉」を「その茹で汁で調理した米飯（雞油飯と呼ばれる）」へ盛り付けて提供されるご...
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饅頭（Mantou）フード＆ビバレッジ食べ物中華系饅頭（カナ：マントウ、英：Mantou）とは、中華系の方々の間で親しまれている蒸しパンの一種です。小麦粉、イースト、砂糖、水で作られ、その多くは円形か長方形の形...
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チリクラブ（Chili Crab）フード＆ビバレッジ食べ物チリクラブ（英：Chili Crab）は、シンガポールやマレーシアで人気の蟹料理です。チリ、トマト、ニンニク、エシャロットなどの材料をブレンドした甘辛いチリソー...
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ポメロ（Pomelo）フード＆ビバレッジ食べ物ポメロ（英：Pomelo）は柑橘類の一種で、外見はグレープフルーツ（緑）に似ていますが、ポメロは一般的にサイズが大きく、また強い甘みを特徴として持っています。東...
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マンゴー・ポメロ・サゴ（Mango Pomelo Sago）フード＆ビバレッジ食べ物マンゴー・ポメロ・サゴ（英：Mango Pomelo Sago）は、シンガポールやマレーシアで人気のデザートで、マンゴー、ポメロ、サゴ、ココナッツミルクを組み合...
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カヤトースト（Kaya Toast）フード＆ビバレッジ食べ物カヤトースト（英：Kaya Toast）は、シンガポールやマレーシアで人気の朝食メニューで、トーストした食パンに「カヤジャム」と呼ばれる甘いココナッツジャムとバ...
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バブルティー（Bubble Tea）フード＆ビバレッジ飲み物バブルティー（英：Bubble Tea、別名：ボバティー）は、台湾で生まれたお茶ベースの飲料です。様々な種類のお茶（紅茶、緑茶、ウーロン茶など）に牛乳や甘味料（...
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アイスクリーム・サンドイッチ（Ice Cream Sandwich）フード＆ビバレッジ食べ物アイスクリーム・サンドイッチ（英：Ice Cream Sandwich）は、クッキーやウエハース、食パンなどでアイスクリームを挟んで食べる人気のデザートです。ア...